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琵琶湖 天然小鮎 小あゆ 稚鮎 若鮎 8~10㎝ 約60尾/500g X1パック【5パック以上でお願いします】業務用 仕入れ

琵琶湖 天然小鮎 小あゆ 稚鮎 若鮎 8~10㎝ 約60尾/500g X1パック【5パック以上でお願いします】業務用 仕入れ

¥1,350 税込
商品コード: 205017-1 ******
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《商品説明》
冬から春にかけて山からの雪解け水のミネラル(栄養)たくさん食べた鮎を、昔からの漁で 生きたまま漁港で〆ることにより、魚の鮮度は抜群です。
お腹がほろ苦く、淡泊な身が詰まった、鮎本来の旨みが味わえます。
こぶりで柔らかい小鮎は鱗もあたらず丸ごと食べるのに最適です。
冷水解凍後、天ぷらや唐揚げ、南蛮漬けにご使用ください。
調理例:揚げる(完全解凍 180℃ 3分)
水分をよく切ってから作業をしてください

1尾サイズは8~10㎝、もっともポピュラーな中サイズです。
1パックに約60尾入っています。

小鮎は漁期が限られます。売り切れる前にお求めください。

《納期》
5日以内に出荷(年末年始などを除く)

《生(原)産地》
滋賀県(琵琶湖)

《加工地》
滋賀県(琵琶湖)

《保存方法》
冷凍

《賞味期限》
2025年4月30日

《解凍方法》
冷水解凍

《納品実績》
ホテル、温泉施設、天ぷら店、和食、旅館、結婚式場、日本料理、居酒屋

《参考メニュー》
天ぷら、唐揚げ、南蛮漬け

《原材料、食品添加物》
小鮎(滋賀県産)

《栄養成分表示》
(100gあたり)
エネルギー 100kcal
たんぱく質 18.3g
脂質 2.4g
炭水化物 0.1g
食塩相当量 0.18g

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