《商品説明》
世界初の、大豆でできたクリームチーズ様食品です。
ブロックチーズタイプで、シュレッドしたり、お好みの形にカットしてご利用いただけます。

独自の醗酵技術を駆使し、乳製品のチーズ製造と同じ発酵工程を経ることにより、チーズのように芳醇な醗酵風味でコクがあります。
一方で素材の大豆本来のうまみ、やさしい味わいも併せ持つ魅力的な素材に仕上がっています。

そのままでも、加熱してもおいしく味わえるため、カプレーゼやピザ、ラザニア、グラタン等あらゆる料理にご活用いただけます。
TV東京「未来世紀ジパング」（2017/8/7）で取材を受けたニューヨークの調理人は「これまでの疑似チーズと比べ物にならないほどクリーミー」「口の中でのとろけ具合はまさにチーズそのものだ」「豆乳チーズだと聞いていなかったらモッツァレラチーズだと勘違いしていたよ」と答えておられました。

乳製品のチーズが苦手な方にも美味しく召し上がって頂けるため、飲食店ではお客様の好き嫌いに左右されにくく、癖が無いため一緒に使う食材の味を引き立てるため、様々なジャンルの料理に活用いただけます。
日本料理店でよく使っていただける理由もその辺りに有るかと思います。

動物由来原料を一切使用してませんので、本物のチーズと置き換えることで、ベジタリアン・ヴィーガンの方にもお奨め出来ます。

《生（原）産地》
日本（豆乳）

《加工地》
日本

《保存方法》
冷蔵

《賞味期限》
製造より240日

《解凍方法》

《納品実績》
日本料理、ホテル、レストラン、居酒屋、仕出し

《参考メニュー》
そのまま、カプレーゼ、ピザ、ラザニア、グラタン、揚げ物、味噌漬け

《原材料、食品添加物》
豆乳、植物油脂、澱粉、マルトデキストリン、食塩、酵母エキス/セルロース、増粘剤（加工澱粉、ジュラン）、ｐH調整剤、（一部に大豆を含む）

《栄養成分表示》