《商品説明》
大正10年創業の老舗、宮進商店の製法は、国産からすみ独特の絡みつくような食感を引き立てることにあります。
天然の沖ボラの真子のみを用い、その中でも色合い、厚み、弾力、脂のりなどが頃合いの良質な真子のみを、長年の経験による目利きで仕入れます。
熟練職人が血抜き、塩漬け、塩出し、天日干しの全行程を手作業により丁寧に仕上げます。
塩以外は一切入れず、素材の味が生きる塩加減に仕上げる為に厚み、脂のりに応じて一腹一腹、手指の感覚で塩漬け、塩出しを加減しながら風味を調整します。
立冬の頃、天日干しに最適な気温下で約二週間じっくりと干し上げます。
ふっくらと干し上げた天日の風味、熟成された旨味、絶妙の塩加減をご堪能ください。

1個サイズは100～150ｇです。
［不定貫］商品です。最終価格はからすみの重さにより変わります。一旦100ｇ単価で仮決済し、商品重量（100～150ｇ）に応じて売価を変更します。
11月末～12月半ば頃に新物が出て参ります。予約時期によってはお渡しできない事がございます。
入荷タイミングが見通せないため、他の商品とは別に送料を頂く可能性がございます。
入荷まで値段が決まらない為、他の商品と同時に決済が行えない場合、代引きにて決済或いは（カード決済用に）注文を入れ直していただく可能性があります。

《納期》
5日以内に出荷（年末年始などを除く）
売り切った場合、新物は年末頃になります。

《生（原）産地》
宮崎、長崎、土佐沖、瀬戸内産

《加工地》
高知県

《保存方法》
冷蔵

《賞味期限》
製造より365日

《解凍方法》

《納品実績》

《参考メニュー》
お節料理、前菜、イタリアン

《原材料、食品添加物》
ぼら卵、食塩

《栄養成分表示》